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Carpaccio di pesce con patate e pesto di rucola

By   /  14 agosto 2017  /  Ricette  /  No Comments

carpaccio di pesce ddtr

Ingredienti per 8 persone: 500 g. di carpaccio di pesce misto 300 g. di patate novelle 8 pomodorini un mazzetto di rucola un limone 8 cucchiai di olio di oliva 30 ml. di Vermut secco sale Preparazione: Prendere un grande piatto e stenderci i 500 g. di carpaccio di pesce misto e condirlo con 30 [...]


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Torta salata di gamberi, rucola e pomodorini

By   /  12 agosto 2017  /  Ricette  /  No Comments

quice con gamberi rucolo e pomodorini

Ingredienti per 6 persone: 300 g. di gamberi 10 pomodori San Marzano un mazzetto di rucola un cucchiaio di farina tre cucchiai di pane grattugiato pasta sfoglia uno spicchio d’aglio 100 ml. di panna da cucina 100 ml. di yogurt greco 2 uova un mazzetto di prezzemolo burro olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione: [...]


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Pollo con melanzane, pomodori e tomino

By   /  9 agosto 2017  /  Ricette  /  No Comments

melanzane-pomodori-pollo-e-tomino

Ingredienti per 4 persone: 400 g. di petto di pollo una melanzana grande un pomodoro grande 2 tomini da griglia 200 g. di pangrattato timo essiccato origano rosmarino olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione: Tagliare il petto di pollo a dadini. Mescolare il pangrattato con 2 cucchiai di origano, timo e aghi di rosmarino [...]


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Risotto alla borragine

By   /  6 agosto 2017  /  Ricette  /  No Comments

risotto di borragine

Ingredienti per 4 persone: 500 g. di borragine 400 g. di riso 50 g. di pecorino romano grattugiato 50 g. di grana grattugiato brodo vegetale mezza cipolla rossa un bicchiere di vino bianco una noce di burro olio extra vergine d’oliva sale Preparazione: Pulire e lavare la borragine, poi scottarla in acqua bollente. Tagliare la [...]


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Pettole alle acciughe e olive

By   /  17 luglio 2017  /  Ricette  /  No Comments

pettole pugliesi esempio

Ingredienti per 4 persone: 200 g. di farina 00 100 g. di farina di semola di grano duro un cucchiaino e mezzo di lievito di birra secco un cucchiaino e mezzo di sale grosso 200 ml. d’acqua 6 acciughe sott’olio una manciata di olive nere olio d’oliva per ungersi le mani un l. d’olio per [...]


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Straccetti di manzo con rucola e podorini

By   /  4 luglio 2017  /  Ricette  /  No Comments

straccetti di manzo rucola

Ingredienti per 4 persone: 400 g. di manzo scamone un mazzo di rucola 200 g. di pomodorini ciliegia 2 spicchi d’aglio 1/2 bicchiere di vino bianco aceto balsamico olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione: Per realizzare questa semplice ricetta cominciare tritando finemente l’aglio e soffriggerlo in una larga padella con 4-5 cucchiai di olio. [...]


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Bauletti di melanzane

By   /  30 giugno 2017  /  Ricette  /  No Comments

bauletti di melanzane

Ingredienti per 4 persone: 4 melanzane 150 g. di salsiccia di maiale 2 pomodori rucola uno spicchio d’aglio olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione: Per realizzare la ricetta dei bauletti di melanzane iniziare con lo svuotare le 4 melanzane: lavarle, asciugarle e tagliarle a metà per il lungo, lasciandole attaccate da un lato, incidere [...]


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Tacchino al curry con verdure croccanti

By   /  29 giugno 2017  /  Ricette  /  No Comments

tacchino

Ingredienti per 4 persone: 500 g. di tacchino 100 g. di carote 100 g. di zucchine 100 g. di fagiolini 100 g. di porri uno spicchio d’aglio 40 g. di miele d’acacia 20 ml. di aceto di mele 200ml. di brodo vegetale 5 g. di zucchero di canna timo curry olio extravergine di oliva sale [...]


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Muffin alla marmellata di albicocca

By   /  28 giugno 2017  /  Ricette  /  Commenti disabilitati

muffin

Ingredienti: 100 g. di farina 50 g. di fecola 1 cucchiaino di lievito per torte 200 g. di burro morbido 175 g. di zucchero una bustina di zucchero vanigliato 3 uova 250 g. di formaggio cremoso (quark) una bustina di vanillina in polvere succo e scorza di mezzo limone 100 g. di marmellata di albicocche [...]


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Cannelloni di melanzane

By   /  27 giugno 2017  /  Ricette  /  No Comments

cannelloni di melanzane

Ingredienti per 6 persone: una cipolla grana padano 4 uova 600 ml. di passata di pomodoro 800 g. di melanzana lunga 150 g. di prosciutto cotto 150 g. di scamorza olio per friggere farina un mazzetto di basilico olio di oliva extravergine pepe sale Preparazione: Per realizzare la ricetta dei cannelloni di melanzane innanzitutto soffriggere [...]


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Insalata varia

By   /  25 giugno 2017  /  Ricette  /  No Comments

insalata

Ingredienti per 2 persone: 150 g. di lattuga 2 patate lesse 100 g. di tonno 100 g. di wurstel 2 uova sode 80 g. di mais olio extravergine di oliva sale Preparazione: Questa più che un’insalata è un vero e proprio pasto completo ed è indicata per chi, pur preferendo cibi freschi, è comunque attratto [...]


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Insalata di tacchino e bresaola

By   /  22 giugno 2017  /  Ricette  /  No Comments

insalata-di-tacchino-e-bresaola

Ingredienti per 4 persone: 100 g. di bresaola 250 g. di petto di tacchino a fette 20 olive taggiasche in salamoia 2 uova 80 g. di Emmental 150 g. di insalata scarola 12 pomodorini un limone olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione: Portare a ebollizione dell’acqua in un pentolino e lasciarci bollire le uova [...]


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Insalata di grano saraceno

By   /  21 giugno 2017  /  Ricette  /  No Comments

Insalata-di-GRrano-saraceno

Ingredienti: 280 g. di grano saraceno 2 carote uno scalogno 200 g. di piselli freschi basilico 150 g. di fave fresche 200 g. di pomodorini un bicchiere di vino bianco olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione: Sciacquare il grano saraceno sotto acqua corrente fredda, poi asciugarlo e tostarlo in una padella con un filo [...]


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Zucchine rotonde ripiene

By   /  20 giugno 2017  /  Ricette  /  No Comments

zucchina tonda ripiena

Ingredienti per 4 persone: 4 zucchine tonde 250 g. di carne di vitella o di manzo macinata 200 g. di mortadella macinata 4 cucchiai di parmigiano 3 fette di pane in cassetta un uovo latte foglie di basilico olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione: Tagliare la calottina superiore delle zucchine e svuotarle con un [...]


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Crostata alle pesche

By   /  19 giugno 2017  /  Ricette  /  No Comments

pesch

Ingredienti per 6 persone: Per la pasta frolla 250 g. di farina 125 g. di zucchero 100 g. di burro a temperatura ambiente 2 uova un cucchiaino di lievito Per la crema 1/2 l. di latte 30 g. di farina 4 tuorli 100 g. di zucchero la scorza di 1/2 limone Per la decorazione 4 [...]


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