Loading...
You are here:  Home  >  'Ricette'
Latest

Strudel salato ai funghi

By   /  13 dicembre 2017  /  Ricette  /  No Comments

strudel ai funghi

Ingredienti per 4 persone: un rotolo di pasta sfoglia 200 g. di funghi porcini 80 g. di speck due patate uno spicchio d’aglio 50 g. di parmigiano reggiano 4 cucchiai di pangrattato mezzo bicchiere di vino bianco un mazzetto di prezzemolo olio extravergine d’oliva, sale e pepe Preparazione: Pulire l’aglio e tagliarlo a metà, soffriggerlo [...]


Read More →
Latest

Crostini salsiccia e mozzarella

By   /  7 dicembre 2017  /  Ricette  /  No Comments

crostini salsiccia e mozzarella

Ingredienti per 4 persone: un filone di pane raffermo 150 g. di salsiccia 150 g. di mozzarella pepe nero 2 foglie fresche di salvia un rametto di rosmarino Preparazione: Almeno mezz’ora prima di preparare i crostini, tagliare a dadini la mozzarella e riporla in un colino. Schiacciarla leggermente in modo che perda un po’ di [...]


Read More →
Latest

Polentine con i gamberi

By   /  25 novembre 2017  /  Ricette  /  No Comments

polentine con gamberi

Ingredienti per 4 persone: 200 g. di farina di mais 200 g. di code di gambero uno spicchio d’aglio 30 g. di burro mezzo litro di brodo di pesce un mazzetto di prezzemolo glassa di aceto balsamico mezzo limone olio sale e pepe Preparazione: Sgusciare i gamberi, pulirli dal filetto nero con l’aiuto di uno [...]


Read More →
Latest

Uova in camicia con pancetta

By   /  29 ottobre 2017  /  Ricette  /  No Comments

uova in camicia

Ingredienti per 4 persone: 4 uova 2 albumi 50 gr. di pancetta affumicata 2 finocchi 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva 2 cucchiai di aceto bianco mezzo cucchiaio di aceto balsamico mezzo cucchiaio di farina tipo 0 sale pepe Preparazione: Pulire i finocchi, affettarli e cuocerli al vapore per circa dieci minuti. Poi [...]


Read More →
Latest

Pasta con cicoria e guanciale

By   /  24 ottobre 2017  /  Ricette  /  No Comments

pasta con cicoria

Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di cicoria cotta 100 gr. di guanciale 3oo gr. di spaghetti 2 spicchi d’aglio 3 cucchiai di olio evo 50 ml. di vino bianco peperoncino fresco sale Preparazione: Prendere la cicoria ed eliminare le foglie dure e gialle, lavare accuratamente le altre e lessarle in acqua a bollore e [...]


Read More →
Latest

Pollo alla messicana

By   /  17 ottobre 2017  /  Ricette  /  No Comments

pollo alla messicana

Ingredienti per 4 persone: Un kg. di pollo peperoncino in polvere 3 arance un cucchiaio di senape mezzo bicchiere di Marsala sale e pepe Preparazione: Spellare e tagliare a pezzetti il pollo e disporlo in un tegame. Spremere le arence e mettere il succo in una ciotola a cui si deve aggiungere il peperoncino, la [...]


Read More →
Latest

Minestra bazzoffia

By   /  12 ottobre 2017  /  Ricette  /  No Comments

bazzoffia-minestra-di-verdure-immagine

Ingredienti per 4 persone: 5 carciofi 250 g. di piselli 250 g. di fave 2 coste di bieta 4 foglie di lattuga 3 uova una cipolla pane raffermo pecorino grattugiato due cucchiai di aceto bianco olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione: Per preparare la minestra bazzoffia sgranane i piselli e le fave, scottare queste [...]


Read More →
Latest

Pasta autunnale

By   /  6 ottobre 2017  /  Ricette  /  No Comments

zc

Ingredienti per 4 persone: 320 g. di pennette rigate 500 g. di zucca 200 g. di cavolo nero 100 g. di gorgonzola olio extravergine d’oliva sale fino q.b. Ingredienti per le castagne piccanti: 350 g. di castagne olio extravergine d’oliva un peperoncino secco un pizzico di sale fino Preparazione: Per preparare la pasta autunnale cominciare [...]


Read More →
Latest

Insalata di pollo, pompelmo e indivia

By   /  17 agosto 2017  /  Ricette  /  No Comments

pollo e pompelmo

Ingredienti per 4 persone: un petto di pollo intero un cespo d’indivia un pompelmo rosa un pompelmo giallo due cucchiai di senape semipiccante due cucchiai d’aceto olio extravergine di oliva sale pepe bianco Preparazione: Per preparare la salsa emulsionare con un frullino la senape in una ciotola insieme a 4 cucchiai d’olio, l’aceto, un pizzico [...]


Read More →
Latest

Carpaccio di pesce con patate e pesto di rucola

By   /  14 agosto 2017  /  Ricette  /  No Comments

carpaccio di pesce ddtr

Ingredienti per 8 persone: 500 g. di carpaccio di pesce misto 300 g. di patate novelle 8 pomodorini un mazzetto di rucola un limone 8 cucchiai di olio di oliva 30 ml. di Vermut secco sale Preparazione: Prendere un grande piatto e stenderci i 500 g. di carpaccio di pesce misto e condirlo con 30 [...]


Read More →
Latest

Torta salata di gamberi, rucola e pomodorini

By   /  12 agosto 2017  /  Ricette  /  No Comments

quice con gamberi rucolo e pomodorini

Ingredienti per 6 persone: 300 g. di gamberi 10 pomodori San Marzano un mazzetto di rucola un cucchiaio di farina tre cucchiai di pane grattugiato pasta sfoglia uno spicchio d’aglio 100 ml. di panna da cucina 100 ml. di yogurt greco 2 uova un mazzetto di prezzemolo burro olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione: [...]


Read More →
Latest

Pollo con melanzane, pomodori e tomino

By   /  9 agosto 2017  /  Ricette  /  No Comments

melanzane-pomodori-pollo-e-tomino

Ingredienti per 4 persone: 400 g. di petto di pollo una melanzana grande un pomodoro grande 2 tomini da griglia 200 g. di pangrattato timo essiccato origano rosmarino olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione: Tagliare il petto di pollo a dadini. Mescolare il pangrattato con 2 cucchiai di origano, timo e aghi di rosmarino [...]


Read More →
Latest

Risotto alla borragine

By   /  6 agosto 2017  /  Ricette  /  No Comments

risotto di borragine

Ingredienti per 4 persone: 500 g. di borragine 400 g. di riso 50 g. di pecorino romano grattugiato 50 g. di grana grattugiato brodo vegetale mezza cipolla rossa un bicchiere di vino bianco una noce di burro olio extra vergine d’oliva sale Preparazione: Pulire e lavare la borragine, poi scottarla in acqua bollente. Tagliare la [...]


Read More →
Latest

Pettole alle acciughe e olive

By   /  17 luglio 2017  /  Ricette  /  No Comments

pettole pugliesi esempio

Ingredienti per 4 persone: 200 g. di farina 00 100 g. di farina di semola di grano duro un cucchiaino e mezzo di lievito di birra secco un cucchiaino e mezzo di sale grosso 200 ml. d’acqua 6 acciughe sott’olio una manciata di olive nere olio d’oliva per ungersi le mani un l. d’olio per [...]


Read More →
Latest

Straccetti di manzo con rucola e podorini

By   /  4 luglio 2017  /  Ricette  /  No Comments

straccetti di manzo rucola

Ingredienti per 4 persone: 400 g. di manzo scamone un mazzo di rucola 200 g. di pomodorini ciliegia 2 spicchi d’aglio 1/2 bicchiere di vino bianco aceto balsamico olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione: Per realizzare questa semplice ricetta cominciare tritando finemente l’aglio e soffriggerlo in una larga padella con 4-5 cucchiai di olio. [...]


Read More →
Latest

Bauletti di melanzane

By   /  30 giugno 2017  /  Ricette  /  No Comments

bauletti di melanzane

Ingredienti per 4 persone: 4 melanzane 150 g. di salsiccia di maiale 2 pomodori rucola uno spicchio d’aglio olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione: Per realizzare la ricetta dei bauletti di melanzane iniziare con lo svuotare le 4 melanzane: lavarle, asciugarle e tagliarle a metà per il lungo, lasciandole attaccate da un lato, incidere [...]


Read More →
Latest

Tacchino al curry con verdure croccanti

By   /  29 giugno 2017  /  Ricette  /  No Comments

tacchino

Ingredienti per 4 persone: 500 g. di tacchino 100 g. di carote 100 g. di zucchine 100 g. di fagiolini 100 g. di porri uno spicchio d’aglio 40 g. di miele d’acacia 20 ml. di aceto di mele 200ml. di brodo vegetale 5 g. di zucchero di canna timo curry olio extravergine di oliva sale [...]


Read More →
Latest

Muffin alla marmellata di albicocca

By   /  28 giugno 2017  /  Ricette  /  Commenti disabilitati

muffin

Ingredienti: 100 g. di farina 50 g. di fecola 1 cucchiaino di lievito per torte 200 g. di burro morbido 175 g. di zucchero una bustina di zucchero vanigliato 3 uova 250 g. di formaggio cremoso (quark) una bustina di vanillina in polvere succo e scorza di mezzo limone 100 g. di marmellata di albicocche [...]


Read More →
Latest

Cannelloni di melanzane

By   /  27 giugno 2017  /  Ricette  /  No Comments

cannelloni di melanzane

Ingredienti per 6 persone: una cipolla grana padano 4 uova 600 ml. di passata di pomodoro 800 g. di melanzana lunga 150 g. di prosciutto cotto 150 g. di scamorza olio per friggere farina un mazzetto di basilico olio di oliva extravergine pepe sale Preparazione: Per realizzare la ricetta dei cannelloni di melanzane innanzitutto soffriggere [...]


Read More →
Latest

Insalata varia

By   /  25 giugno 2017  /  Ricette  /  No Comments

insalata

Ingredienti per 2 persone: 150 g. di lattuga 2 patate lesse 100 g. di tonno 100 g. di wurstel 2 uova sode 80 g. di mais olio extravergine di oliva sale Preparazione: Questa più che un’insalata è un vero e proprio pasto completo ed è indicata per chi, pur preferendo cibi freschi, è comunque attratto [...]


Read More →
  • Articoli recenti

  • Calendario

    dicembre: 2017
    L M M G V S D
    « nov    
     123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    25262728293031
  • Categorie

  • Archivi