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Spezie: un aumento esponenziale

By   /  9 agosto 2017  /  Enogastronomia  /  No Comments

spezie

Utilizzate sin dall’antichità nella cucina orientale, sempre più spesso le spezie vengono usate anche nelle nostre cucine per insaporire e aromatizzare i cibi. Oltre a trasformare piatti semplici in pietanze gustose senza l’aggiunta di grassi e calorie, queste sostanze possono avere effetti benefici per l’organismo, grazie anche alla presenza dei polifenoli, gruppo ampio ed eterogeneo [...]


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Pollo con melanzane, pomodori e tomino

By   /  9 agosto 2017  /  Ricette  /  No Comments

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Ingredienti per 4 persone: 400 g. di petto di pollo una melanzana grande un pomodoro grande 2 tomini da griglia 200 g. di pangrattato timo essiccato origano rosmarino olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione: Tagliare il petto di pollo a dadini. Mescolare il pangrattato con 2 cucchiai di origano, timo e aghi di rosmarino [...]


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